Productontwikkelaar Vers

Als productontwikkelaar vers in Wezep en Dronten ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen, optimaliseren en implementeren van nieuwe en bestaande kant-en-klare maaltijdconcepten. Je combineert culinaire creativiteit met technologische kennis en ervaring in industriële productieprocessen om schaalbare, smaakvolle en rendabele producten te realiseren. Ben jij klaar voor de volgende stap in jouw carrière en wil jij jezelf ontwikkelen in een omgeving waar kwaliteit en voedselveiligheid centraal staan? Solliciteer dan snel!

Wat ga jij doen?

Als productontwikkelaar bij Plukon Food Group ben jij onderdeel van het landelijk productontwikkelingsteam en ben je dagelijks bezig met het verbeteren, vernieuwen en bedenken van nieuwe producten. Je houdt onder andere rekening met de voedingswaarden, kost- en verkoopprijs, allergenen en wet- en regelgeving. Uiteindelijk zorg je er ook voor dat het nieuw ontwikkelde product op grote schaal geproduceerd kan worden in de productielocaties van Wezep en Dronten. Jouw takenpakket bestaat onder andere uit het:

• ontwikkelen van nieuwe maaltijdconcepten (o.a. maaltijdsalades, stoommaaltijden en pastasalades) van idee tot marktintroductie;
• selecteren en testen van grondstoffen en ingrediënten in samenwerking met de afdeling inkoop en leveranciers;
• opstellen van recepturen en productspecificaties (incl. allergenen, voedingswaarden, claims), waarbij kennis van relevante wet- en regelgeving benodigd is;
• begeleiden van proefproducties en opschaling van keuken naar industriële productieomgeving (de keuken, de kookfabriek, en de verpakkingslijn productie);
• samenwerken met marketing, sales, QA, inkoop, productie, voor alle relevante topics die horen bij productintroducties;
• bewaken van smaak, kwaliteit, houdbaarheid en kostprijs;
• continu verbeteren van bestaande producten m.b.t. smaak, proces, duurzaamheid en marge;
• volgen van markttrends en vertalen naar innovatieve ideeën.

Voor welke organisatie ga je aan het werk?

Plukon is sinds 1894 een innovatieve producent van voeding in Europa. Ons assortiment varieert van maaltijdcomponenten tot kant-en-klare maaltijden, waaronder salades. De ingrediënten hiervoor zijn gevogelte (onze basis), maar steeds vaker ook groente en alternatieve proteïnen. Zo bedienen we liefhebbers van vlees, flexitariërs én vegetariërs. Je vindt onze producten bij grote retailers en quick service restaurants. Bij Plukon staan de mensen centraal, alle collega’s maken het verschil.

Wie zoeken wij?

Functie eisen:

• afgeronde hbo-opleiding in Food Innovation, Levensmiddelentechnologie of vergelijkbaar;
• minimaal 1-3 jaar ervaring in productontwikkeling bij een food fabrikant;
• starters zijn ook welkom om te solliciteren
• aantoonbare ervaring met het opschalen van recepturen van keuken naar grootschalige productie;
• sterke culinaire affiniteit
• kennis van grondstoffen, smaakontwikkeling, texturen en houdbaarheidsvraagstukken;
• ervaring met receptuurbeheer en product specificatie systemen is een pre

Competenties:

• creatief, analytisch, proactief, nauwkeurig en resultaatgericht;
• sterke projectmanagement vaardigheden en gevoel voor planning en deadlines;
• teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.

Wat bieden wij jou?

Als productontwikkelaar bij Plukon Food Group krijg je een leuke, zelfstandige functie met afwisselende werkzaamheden bij een innovatief en pragmatisch bedrijf. Je ontvangt een marktconform salaris op basis van je opleiding en werkervaring samen met een goed pakket aan secundaire voorwaarden. Daarnaast bieden wij voldoende kansen om jezelf te ontwikkelen en door te groeien met bijvoorbeeld ons young professional programma.

Enthousiast geworden?

Solliciteer dan direct via de groene knop of het sollicitatieformulier hieronder. Wanneer je nog vragen hebt naar aanleiding van deze vacature kan je contact opnemen met Demi van Holt via 06-15873325 of d.vanholt@plukon.nl. Je ontvangt zo spoedig mogelijk antwoord.

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld.